餐饮新零售:抢占消费者手机端先机

在生活中,每一个人都存在着一定的“刚需,不同人的“刚需”会略有不同,但是衣、食、住、行这四个方面是每个人都离不开的,这也就意味着其中蕴含着巨大的市场容量。因此,一些新的商业模式也往往是从这些方面开始落地。

传统行业新零售化如今已经成为趋势,目前在“衣”方面,新零售化已经发展了一段时间,逐渐走向成熟和稳定。和“衣”的新零售化相比,“食的新零售化整体还处于起步发展阶段。

如今中国已经进入了移动互联网时代,无论是哪个行业,谁能够抢占消费者的手机端“先机”,谁就能获得巨大的优势地位,餐饮行业也是如此。例如,黄太吉煎饼和人人湘米粉,都是以新零售为切入点,抢占消费者手机端,将“餐饮+新零售”的模式发挥得淋漓尽致。

能够把握先机的人往往都是先行者,这些人在其他人还在苦苦思索出路时就已经做出了尝试,用自己超前的想法领跑市场。黄太吉就是这样的一家餐饮企业,在其他餐饮企业还在苦苦思考如何实现“餐饮+互联网”时,它就已经尝试餐饮+新零售,并且还将“+新零售”的思维渗透到了企业的每一个环节中。

无论哪种商业模式,人总是处在核心的位置,其中最为重要的就是消费者。不过除消费者以外,其中引导企业发展前行的人也在其中占有重要地位,这个人通常就是企业的最高领导者。

餐饮企业最高领导者的思维决定了企业的经营策略、服务品质、企业文化等一系列关键因素。在如今传统餐饮行业日渐式微,行业竞争不断激烈的情况下,餐饮企业的领导者只有深谙新零售的游戏规则,并且能够让新零售思维渗透到企业中的每一个环节,才能成为餐饮行业中的佼佼者。

实体餐饮企业想要和新零售相连接,并不是简单地利用微信、微博等平台进行营销推广就可以,还需要拥有新零售的思维,通过创新的方式将餐饮企业和新零售紧密地结合在一起,只有做到了这一点,才是真正的“餐饮+新零售”。