近年来,餐饮市场进入百家齐鸣的黄金发展期。2017年,中国餐饮市场规模突破3.5万亿元,智能餐饮服务商不断涌现,智能收银系统也在快速迭代完善,餐饮消费生态更为丰富。
移动支付的普及以及外卖市场的不断扩大,是传统餐饮市场迈向新餐饮时代的C端推动力。尤其是很多有多年发展历史和品牌IP积淀的餐饮企业,在自我转型及智能化管理方面的程度直接决定着企业的发展趋势。而且随着新餐饮时代的到来,不少餐饮黑马品牌涌现,用较短的时间创造了营收+品牌双重收益。
竞争是促进行业发展的重要因素
竞争是促进行业发展的重要因素,这一点在餐饮市场中也不例外。新餐饮时代下的餐饮企业的竞争,已经不再只是餐品和服务的竞争,还包括科技和营销,甚至业态延伸的竞争。而几大竞争也存在着不一样的发展特点。
一、餐品竞争逐渐弱化
正如前文所述,移动支付等C端消费者的行为正在逐渐改变着B端商家的实际经营。追求新鲜事物的80、90后已经成为当前市场中的主流消费群,对于他们来说,吃什么不重要,怎么吃、在哪儿吃体验感更好更重要。
二、科技竞争比重上升
科技竞争这一点不光包括智能餐饮管理系统在实际经营中的应用,还包括体验式科技化设备对餐厅就餐环境的改善与提升。当前的智能餐饮管理系统基本都融合了预订、排队、点餐、收银等经营环节,跟传统餐饮管理相比,能够有效减少管理者精力投入。在当前的智能餐饮收银系统中,客如云软硬一体的产品体系在综合应用中一直居于领先地位,除了满足餐饮企业的基本收银点餐需求之外,还能够从智能化报表整合及供应链平台等方面提供多元化服务。
三、经营模式竞争更加多元化、激烈化
从经营模式角度来说,智能一体化管理更符合当前新餐饮时代的需求,这也是有效降低餐饮门店人力成本投入、有效提升经营效率的一种方式。从当前的餐饮黑马品牌中可以看出,推陈出新的经营管理模式往往能够起到事半功倍的效果。
微信小程序已把餐饮美食作为第一个添加的标签。打开微信的一级菜单“发现”,进入“小程序”,再进入“附近的小程序”,会发现目前除了综合的小程序之外,只有一个“餐饮美食”的标签,选择一个开通了小程序的餐饮商户,就能看到商家信息、菜品图、价格、餐厅环境、用户点评等信息,实现了对外卖平台功能的全覆盖。优粉网络推出的智慧餐饮小程序,以助力新餐饮时代的发展。
智慧餐饮小程序能帮商家解决哪些痛点
1.人力成本高、员工不积极,顾客体验差,利润严重缩水
解决方案:通过小程序实现顾客在线自助排队、预订、点餐支付等环节,提高顾客体验,降低餐厅人力成本投入;通过顾客打赏等功能提升员工的积极性。
2.营销成本高,顾客少生意差,回头客少
解决方案:通过场景化营销应用提高营销精准度和深度;通过店员拓客和全员拓客解决生源的问题;通过用户数字花香技术做好二次营销,提高顾客复购率。
3.多连锁店管理效率低,会员财务数据混乱
解决方案:支持多连锁餐厅,统一的业务体系,融合线上线下的会员体系和全通道的收银财务体系,以及完善细致的权限控制;并且可以根据店员拓客。发卡指示进行考核,提高员工的积极性。
物竞天择适者生存,而今天的移动互联时代亦然——免费打付费,高频打低频,一种模式颠覆另外一种模式,而不是仅仅依靠提高线上价格和各种技巧欺瞒用户获得利润。况且流量的获得未必一定高成本,却一定是需要利他的。真正的连接万物当如微信而不是百度们和三大平台。对于餐饮及餐饮人而言这些要素相加总和=餐饮微信小程序